You cannot place a new order from your country. United States

Reduced price!

Citronová tráva (libovolné množství) 100 g

New

Cena za 100 g: 42 Kč


Voňatka citronová (Cymbopogon citratus) je známější jako citronová…

More details

skladem

Add to wishlist

Data sheet

Váha 100 g
Váha brutto 1
Objem 1
Země původu Vietnam
EAN 1
něco 1

More info

Voňatka citronová (Cymbopogon citratus) je známější jako citronová tráva či citronela nebo pod anglickým názvem lemon grass. Tato tropická tráva pocházející z jihovýchodní Asie dnes roste i v Africe, Americe a Austrálii. Dosahuje výšky až 150 cm, má dlouhé tenké trávovité listy. Vyznačuje se výraznou citronovou vůní.

Pokrmům dává lehce pikantní chuť, nikoli kyselou, jak by název vypovídal. V jihovýchodní Asii je dokonce nejdůležitějším kořením, které vyrovnává chuť ostrých chilly papriček, zdůrazňuje chuť máty a dodává šmrnc kokosovým polévkám. Výborně se hodí k dochucení jídel z rýže, z mořských plodů, ryb a drůbeže. Dobře se kombinuje s česnekem, paprikou a koriandrem.

Čerstvá tráva se výborně hodí do zeleninových salátů a sušená se zase přidává do čajových směsí, především se zeleným čajem.

Zkrátka citrónová tráva má nepřeberné množství využití, kdy každá její část se dá zužitkovat, ale každá její část má jinou kvalitu. Spodní části výhonků a cibulek, které se jemně pokrájí, se přidávají do zeleninových směsí nebo jako součást různých polévek, omáček a pokrmů z masa, drůbeže nebo ryb. Tužší stvoly se používají při vaření jako naše naťová zelenina.

Jedná se o velmi tradiční zeleninu, která se používá v asijské kuchyni, ale také do čajů, parfémů a jiných kosmetických přípravků. Svým názvem jasně říká, že bude mít něco společného s citrónem, není to jeho chuť nýbrž vůně, která pokrmům propůjčuje exotickou vůni tohoto citrusového plodu.

Zajímavosti:

  • obsahuje vonné silice a flavonoidy (vitamin P), známé jako antioxidanty
  • díky obsahovým látkám se užívá i jako léčivá rostlina
  • snižuje hladinu cholesterolu v krvi
  • ulevuje při chřipce
  • vyluhované listy citronové trávy usnadňují trávení
  • posiluje chrupavky kloubů
  • je dobré na pleť
  • zmírňuje bolesti
  • díky své výrazné vůni je součástí vonných tyčinek odpuzujících hmyz

Využití v kuchyni:

  • v asijské kuchyni se využívají především cibulovité konce citronové trávy
  • použitelná čerstvé, sušená i mražená, své aroma nikdy neztratí
  • používá se k dochucování různých pokrmů, především polévek a mořských pokrmů
  • stonky se používají jako koření
  • odstraňuje z masa zápach, např. při přípravě kachny

Tento produkt se používá v těchto receptech

Reviews

Write a review

Citronová tráva (libovolné množství) 100 g

Citronová tráva (libovolné množství) 100 g

Cena za 100 g: 42 Kč


Voňatka citronová (Cymbopogon citratus) je známější jako citronová…

Write a review

5 other products in the same category: